المحتويات
تعرف على طريقة عمل الـ طعمية Falafel ولماذا يحتفى بها google اليوم
طعمية :تعرف على طريقة عمل الطعمية ولماذا يحتفى بها google اليوم ، وماهى مكونات الطعمية ؟
وكيف تصنع الطمية؟، وماهى طريقة تحضير الطعمية؟، ولماذا يحتفى جوجل اليوم بالطعمية؟
وتعتبر الطعمية وجبة شعبية فى متناول كل الشعوب وليس الشعب المصرى فقط .
الطعمية الاكلة الشعبية المصرية رقم 1
وان كانت الطعمية هى اكلة شعبية مصرية فى المقام الاول، واشتهر بها المصريين ، دون غيرهم من الشعوب العربية.
لكن مع مرور الوقت انتشرت الطعمية فى البلاد العربية وقد يكون العامل على انتشارها هو وجود المصريين بمختلف البلدان العربية.
للسفر والعمل فينقلون معهم ثقافتهم الغذائية وينشرون ثقافة الاكلات الشعبية فى بلدان الخليج العربى .
فتنتشر الطعمية هناك وغيرها من الاكلات المختلفة الجميلة والمحببه للنفس.
تعرف على الطعمية ومكوناتها :
الطعمية لها عدة اسماء مختلفة مثلا فى مصر والسودان يطلقون عليها اسم” فلافل”وفى اليمن “الباجية”، ولها عدة طرق للتحضير ، فهناك من يقوم بصنعها من الحمص واخرين بالفول وكليهما صحيح ، ويمكن ايضا صنعها بالفول مع الحمص ايضا.
الطعمية طعام تقليدى فى الشرق الاوسط :
وتعتبر الطعمية ” فلافل Falafel ” هى الطعام التقليدى فى انحاء الشرق الاوسط، ونشأت فى مصر، ويقومون المصريين بوضعها فى الشطيرة ويوضع معها بعض من السلطات وايضاالمخلل، وكذالك القليل من الصلصة الحارة.
طريقة التحضير:
تصنع من الفول او الحمص كما ذكرنا لكم، ففى بلاد الشام يقومون بصنعها من الحمص وفى مصر بالفول ، فكليهما تقوم بوضعهما فى الماء لفترةلاتقل عن 24 ساعة ، ثم تطحن فى مطحنة او خلاط كهربائى وعملية الطحن تتم اكثر من مرة حتى تصير الخلطة لينة واقرب الى العجيبن لنحصل على عجينة طعمية ناعمة وجيدة ، وتبهر حسب الرغبة ، من ثم تقلى فى الزيت الحار ، من ثم نقوم بأخراجها من الزيت وتصبح جاهزة للاكل.
اكثر من طريقة لصناعة الطعمية :
ويقوم البعض فى مصر بعد فرمها جيدا ، باضافة البيض اليها ، وعند القلى يقومون بوضع السمسم عليها لتعطى طعم وشكل جميلين وتضاف بجانبها اطباق السلطات والمخلل والطحينة والطرشى وكل انواع الاطعمة الفاتحة للشهية.
وتعتبر الطعمية وجبة اساسية لدى المصرين عند كل صباح ومعها الفول ” المدمس ”
مقادير الطعمية:
فلافل Falafel
1-فول مدشوش
2-بصل
3-توم
4-كرات
5-ملح وفلفل
6-سمسم للتزيين
وكل هذه المكونات تعد على حسب الرغبة وعدد الافراد، وهناك من يضع ايطا بعض من كربونات الصديوم مثل تاج الملوك كما عرف يضاف عليها ثم تطحن وبعض الطحن تتم عملية القلى فى الزيت وتقدم ساخنة.
فكرة الطعمية ” فلافل Falafel “من مطبخ الساعة 25 بالاشتراك مع google
تلك كانت فكرة الاكلة الشعبية قدمناها لكم من مطبخ ” صحيفة الساعة 25″ لعلها تروق لكم ولعلها تضيف للمطبخ العالمى اكلة شعبية عربية قد تكون وصلت مؤخرا للعالم الغربى ايضا، وتعتبر الطعمية وجبة مهمة للجسم حيث يوجد بها البروتين وايضا العديد من الفيتامينات الاخرى التى تضاف لصناعة الطعمية كبعض الخضروات والبصل والثوم والكرات والكرافس والسمسم .
قد يعجبك أيضا:
طريقة عمل فلافل سوري بالتفصيل أو الطعمية السورية
طريقة عمل الكنافة بالمانجو والقشطة فى المنزل
Googel جوجل تحذر المستخدمين من ثغرة هامة
عذراً التعليقات مغلقة