‫‫‫‏‫أسبوع واحد مضت‬

تعرفي على أشهر أكلات المطبخ القطري

تعرفي على أشهر أكلات المطبخ القطري

المطبخ القطري

المطبخ القطري كغيره من المطابخ الخليجية الأخري يتميز بطبيعته الخاصة وأكلاته المميزة، فالشعوب العربية بشكل عام لها ذائقة مميزة في الطعام وقد تنفتح على ثقافات الطعام الأخرى بحكم الإختلاط وقرب المسافات والأندماج مع شعوب العالم المختلفة إلا أنه تظل محتفظة بأكلاتها الخاصة جداً والمميزة والتي عادة ما ترتبط بطقوسها وتقاليدها الخاصة، والمطبخ القطري ملىء بمثل هذه النوعية من الأطعمة التي تميزه واسمحي لي أن أخبرك ببعض أشهر الأكلات القطرية ومكونتها وطريقة عملها.

أشهر أكلات المطبخ القطري

1- المجبوس

يعد المجبوس واحداً من أشهر أكلات المطبخ القطري وهو من الأكلات المميزة في المطبخ الخليجي بشكل عام وهو أكلة غنية بالكثير من العناصر الغذائية الهامة ولكل دولة خليجية طريقتها الخاصة في إعداده وإليك مكوناتها وطريقة تحضيره حسب المطبخ القطري:

المكونات

  • كوبان من الأرز.
  • ثمرة بصل متوسطة الحجم مفرومة فرماً ناعماً.
  • 4 ملاعق صغيرة من الزيت.
  • 6 ملاعق صغيرة من السمنة.
  • كيلو جرام صدور دجاج مخلية من العظم ومقطعة إلى مكعبات.
  • 5 أعواد قرنفل.
  • عود من القرفة.
  • ملح
  • فلفل أسود.
  • 5 فصوص ثوم مفروم.
  • نصف ملعقة صغيرة من الكركم.
  • ثمرة فلفل حار.
  • كوب حمص مسلوق.
  • 3 حبات لومي.
  • 5 حبات من الحبهان.
  • نصف ملعقة ماء ورد.
  • ثمرتان من الطماطم المفرومة.
  • ملعقتين صغيرتين من بهارات الدجاج.

طريقة العمل

  1. ضعي وعاء مناسب على نار متوسطة وأضيفي إليه ملاعق الزيت.
  2. اتركي الزيت يسخن ثم أضيفي قطع الدجاج.
  3. قلبي قطع الدجاج لمدة 3 دقائق ثم ارفعيها من على النار.
  4. ضعي وعاء أخر على النار وأشيفي إليه السمن واتركيه يسخن.
  5. أضيفي البصل المفروم مع التقليب حتى يتحول لونه للذهبي.
  6. أضيفي الفلفل الحار والثوم والكركم والتوابل الأخرى واستمري في التقليب.
  7. اثقبي حبات اللومي وأضيفيها.
  8. أضيفي الطماطم والحمص.
  9. استمري في التقليب.
  10. أضيفي مرق الدجاج واتركيه حتى ينضج الحمص.
  11. أضيفي الأرز واطهيه بالطريقة المعتادة.
  12. اسكبي الأرز في طبق التقديم بعد نضجه وزينيه بقطع الدجاج وأضيفي ماء الورد.

2- الخنفروش

يعد الخنفروش واحداً من أشهر الأكلات القطرية، كما توجد في الكثير من البلدان الخليجية الأخرى، ويتمتع بشعبية كبيرة على الرغم من أنه طبق ذا سعرات حرارية عالية، لكنه طيب المذاق، ويمكن تحضيره بسهولة، ويحتوي على الكثير من العناصر الغذائية الهامة منها الكربوهيدرات والدهون والبروتين وغيرها ولكن لا ينصح بتناوله في حال ما إن كنت تقومين بعمل حمية غذائية للتخلص من وزنك الزائد لأنه كما سبق وذكرنا فإن السعرات الحراية بها عالية جداً مما سيساعدك على اكتساب وزن، أما إن كنت في حاجة إلى اكتساب وزن فهو طعام مناسب جداً لك وإليكِ مكونات وطريقة تحضير الخنفروش:

المكونات

  • 3 بيضات.
  • كوب سكر.
  • ربع كوب قشدة.
  • ملعقة زعفران صغيرة.
  • بيكنج باودر.
  • نصف كوب أرز مطحون.
  • كوب دقيق.
  • نصف كوب زيت نباتي.
  • ملعقة هيل صغيرة.

طريقة العمل

  1. احضري وعاء بلاستك مناسب وأضيفي إليه البيض واضربيه بالمضرب الكهربائي جيداً.
  2. أضيفي إليه السكر واستمري في الخلط.
  3. أضيفي الهيل والزعفران لنصف كوب من ماء الورد.
  4. أضيفي الزيت وخليط ماء الورد إلى البيض وقلبي جيداً.
  5. اخلطي الدقيق والبيكنج باودر وطحين الأرز في وعاء مناسب سوياً.
  6. أضيفي إليهم خليط البيض والزيت وماء الورد والهيل والزعفران ولكن بشكل تدريجي.
  7. أضيفي إليه الحليب.
  8. أضيفي إليه القشدة.
  9. قلبي المكونات جيداً معاً حتى تمتزج بشكل كبير.
  10. احضري قالب فرن مناسب متوسط الحجم.
  11. ادهني قالب الفرن المناسب والمتوسط الحجم بالزبدة.
  12. اسكبي الخليط داخلها.
  13. اشعلي الفرن على درجة حرارة 180 درجة واتركيه حتى يسخن.
  14. ادخلي اليه قالب الفرن متوسط الحجم الذي قمتي بسكب الخليط به.
  15. اتركيه حتى ينضج بشكل كامل.
  16. قدميه بارداً.

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *